//Fantasy Island
Pepaya
Jumat, 15 Februari 2013 | 0Superstar (s)!


Pemanfaatan dan Pengolahan Buah Pepaya bagi Manusia
Pohon pepaya dikenal sebagai tanaman multiguna, karena
hampir seluruh bagian tanaman mulai dari akar hingga daun bermanfaat
bagi manusia maupun hewan. Tanaman pepaya dapat dimanfaatkan sebagai
makanan, minuman, obat, kecantikan, maupun sebagai pakan ternak.
Bagian
pepaya yang paling sering dimanfaatkan adalah bagian buahnya baik
matang maupun separuh matang (mengkal). Berikut adalah manfaat dari
buah pepaya:
  1. Buah pepaya mengandung berbagai jenis enzim, vitamin,
    dan mineral. Kandungan vitamin A-nya lebih banyak daripada wortel
    dan vitamin C-nya lebih tinggi daripada jeruk. Buah pepaya kaya pula
    dengan vitamin B kompleks dan vitamin E.
  2. Buah pepaya mengandung enzim papain. Enzim ini sangat
    aktif dan memiliki kemampuan mempercepat proses pencernaan protein.
    Mencerna protein merupakan masalah utama yang umumnya dihadapi
    banyak orang dalam pola makan sehari-hari. Tubuh mempunyai
    keterbatasan dalam mencerna protein yang disebabkan kurangnya
    pengeluaran asam hidroklorat di lambung.
  3. Kadar protein dalam buah pepaya tidak terlalu tinggi,
    hanya 4-6 gram per kilogram berat buah. Walaupun sedikit, hampir
    seluruh proteinnya dapat dicerna dan diserap tubuh. Ini disebabkan
    enzim papain dalam buah pepaya mampu mencerna zat sebanyak 35 kali
    lebih besar dari ukurannya sendiri. Daya cerna terhadap protein ini
    mengingatkan kita untuk lebih cermat memilih makanan, bahwa makanan
    yang mengandung protein tinggi belum tentu bisa bermanfaat bagi
    tubuh. Yang penting adalah mudah atau tidaknya protein itu diserap
    tubuh.
  4. Papain bisa memecah protein menjadi arginin. Senyawa
    arginin merupakan salah satu asam amino esensial yang dalam kondisi
    normal tidak bisa diproduksi tubuh dan biasa diperoleh melalui
    makanan seperti telur dan ragi. Namun bila enzim papain terlibat
    dalam proses pencernaan protein, secara alami sebagian protein dapat
    diubah menjadi arginin. Proses pembentukan arginin dengan papain ini
    turut mempengaruhi produksi hormon pertumbuhan manusia yang populer
    dengan sebutan human growth hormone (HGH), sebab arginin
    merupakan salah satu syarat wajib dalam pembentukan HGH. HGH juga
    membantu meningkatkan kesehatan otot dan mengurangi penumpukan lemak
    di tubuh. Informasi penting lain, uji laboratorium menunjukkan
    arginin berfungsi menghambat pertumbuhan sel-sel kanker payudara.
  5. Papain juga dapat memecah makanan yang mengandung
    protein hingga terbentuk berbagai senyawa asam amino yang bersifat
    autointoxicating atau otomatis menghilangkan terbentuknya
    substansi yang tidak diinginkan akibat pencernaan yang tidak
    sempurna. Tekanan darah tinggi, susah buang air besar, radang sendi,
    epilepsi dan kencing manis merupakan penyakit-penyakit yang muncul
    karena proses pencernaan makanan yang tidak sempurna. Papain tidak
    selalu dapat mencegahnya, namun setidaknya dapat meminimalkan efek
    negatif yang muncul. Yang jelas papain dapat membantu mewujudkan
    proses pencenaan makanan yang lebih baik.
  6. Papain berfungsi membantu pengaturan asam amino dan
    membantu mengeluarkan racun tubuh. Dengan cara ini sistem kekebalan
    tubuh dapat ditingkatkan.
  7. Pepaya juga dapat mempercepat pencernaan karbohidrat
    dan lemak. Enzim papain mampu memecah serat-serat daging sehingga
    daging lebih mudah dicerna. Tidak heran bila pepaya sering dijadikan
    bahan pengempuk daging, terutama untuk pembuatan sate atau masakan
    semur.
  8. Pepaya memiliki sifat antiseptik dan membantu mencegah
    perkembangbiakan bakteri yang merugikan di dalam usus. Pepaya
    membantu menormalkan pH usus sehingga keadaan flora usus pun menjadi
    normal.
  9. Papain terbentuk di seluruh bagian buah, baik kulit,
    daging buah, maupun bijinya. Jadi sebaiknya pepaya dimanfaatkan
    secara keseluruhan. Bagi mereka yang mengalami masalah pencernaan,
    disarankan untuk mengonsumsi buah pepaya beserta bijinya.
  10. Buah yang masih mengkal atau separuh matang memiliki
    kandungan nutrisi yang lebih tinggi dari buah matang. Namun wanita
    yang ingin memiliki anak atau sedang hamil dilarang
    mengonsumsinya, karena buah mentah dan mengkal mempunyai efek
    menggugurkan kandungan. Karena efek yang satu ini, di berbagai
    negara, seperti Papua Nugini dan Peru, pepaya digunakan sebagai alat
    kontrasepsi. Saran untuk wanita hamil, bila ingin mendapatkan
    khasiat pepaya, makanlah buah yang sudah matang saja.
Adapun cara mengolah buah pepaya berdasarkan manfaat
dari buah pepaya untuk mengobati berbagai penyakit adalah sebagai
berikut:
  1. Untukmengobati
    kapalan, tumit pecah-pecah, luka, panu,
    digigit serangga
Cara mengolah
:
a. Potong
ujung buah pepaya muda.
b. Ambil
getahnya menggunakan kapas, lalu oleskan pada bagian kulit yang
sakit.
Atau buah
pepaya muda diblender (dihaluskan), lalu airnya dioleskan pada bagian
yang sakit. Lakukan secara rutin.
  1. Untukmengobati sulit buang air besar7
Cara mengolah
:
a. Kupas
kulit 300 gram pepaya masak.
b. Rendam
dengan air garam secukupnya lalu dimakan. Lakukan dua kali sehari.
Konsumsikan pepaya matang secara teratur.
  1. Untuk haid
    yang berlebihan
Cara mengolah
:
a. Rebus 200
gram pepaya muda dicampur 100 gram rimpang teratai dengan 600
cc air hingga tersisa 300 cc.
b. Minum
airnya dan makan bahan lainnya.
  1. Untukmengobati panas dalam pada anak-anak
Cara mengolah
:
a. 200 gram
buah pepaya matang dicampur 300 gram labu parang/labu kuning.
b. Tambahkan
gula batu dan air secukupnya lalu diblender. Minum.
5.
Untuk ibu yang
kekurangan
ASI
Cara mengolah :
a.
Ambil buah
pepaya yang masih hijau (muda) tanpa dikuliti.
b.
Belah buah
pepaya tersebut dibelah menjadi 2 bagian, sebagian direbus 
dengan
air dan sebagian yang lain menggunakan cuka.
Minum 2-3 sendok teh sehari. Lakukan secara rutin.
6. Untuk mengobati maag
Cara mengolah :
a. Ambil pepaya muda berukuran sedang.
b. Buat lubang ditengah-tengahnya dan masukkan gula batu
secukupnya.
c. Tutup kembali lubang tersebut, kukus hingga masak.
d. Setelah dingin bagi menjadi 3 bagian untuk dimakan
pagi, siang dan malam.
7. Untuk mengobati rematik
Cara mengolah :
a. Campur 30
gram buah pepaya setengah matang dengan 15 gram jahe merah.
b. Rebus
dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc.
c. Saring dan
minum airnya 2 kali sehari masing-masing 150 cc.
Selain diolah
dalam bentuk seperti yang telah disebutkan di atas, buah pepaya juga
dapat disajikan dalam bentuk makanan. Misalnya:
  1. Buah mentah
Untuk memperlancar ASI, mengatasi sembelit, gangguan
haid, maupun gangguan lambung, manfaatkan buah pepaya sebagai bahan
dasar sayuran. Sayuran buah pepaya ini biasanya dimasak seperti
halnya membuat sayur lodeh. Sebagai selingan, dapat dicampur dengan
daging atau tempe. Jangan lupa, sebelum dimasak, cuci buah untuk
membersihkan kotoran dan mengurangi getahnya.
  1. Buah
    masak
Untuk meningkatkan asupan serat yang membantu menjaga
organ pencernaan sekaligus memperlancar buang air besar, buah masak
dapat dimakan langsung, dibuat jus dengan dicampur buah lain serta
ditambah madu atau gula. Buah pepaya masak juga dapat digunakan
sebagai bahan rujak, minuman penyegar, agar-agar, selai, kue, dan
diolah menjadi saus pepaya.
4.2 Pemanfaatan dan Pengolahan Daun Pepaya bagi Manusia
Daun pepaya, terutama yang masih muda, banyak diolah
menjadi urap (sayuran). Selain itu, daun pepaya juga dapat
dimanfaatkan untuk mengobati berbagai penyakit. Manfaat daun pepaya8
bagi kesehatan beserta cara mengolahnya adalah sebagai berikut :
  1. Untukmelancarkan ASI
Cara mengolah
:
a. Remas –
remas 30 gram daun pepaya.
b. Letakkan
di atas api hingga daun menjadi layu.
c. Tempelkan
daun pepaya selagi hangat di sekeliling payudara, kecuali bagian
putingnya.
  1. Untukmengobati jerawat
Cara mengolah
:
a. Ambil 30
gram daun pepaya yang sudah tua lalu jemur selama beberapa menit.
b. Haluskan
daun pepaya yang telah dijemur lalu tambahkan 30 cc air.
c. Gunakan
sebagai masker pada bulit yang berjerawat.
Cara
pengolahan ini dapat dikombinasikan dengan getah pohon pepaya muda.
Caranya, getah dioleskan pada kulit yang berjerawat. Lakukan secara
rutin hingga jerawat kering. Hindari terkena mata.
  1. Untukmengobati sakit perut saat haid
Cara mengolah
:
a. Campur 30
gram daun pepaya, 30 gram kencur, 15 gram buah asam, serta garam
secukupnya.
b. Tumbuk
hingga halus lalu tambahkan air masak secukupnya.
c. Peras
hingga tertampung 200 cc air, minum pada saat haid.
  1. Untukmengobati rematik
Cara mengolah
:
a. Campur 60
gram daun pepaya dengan 15 gram jahe merah.
b. Rebus
dengan 400 cc air hingga tersisa 200 cc.
c. Saring dan
minum selagi hangat.
  1. Untukmengobati penyakit anemia9
Cara mengolah
:
a. Campur 30
gram daun pepaya, 20 gram daun blustru, 20 gram daun selasih, dan 10
gram lempuyang.
b. Rebus
dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc lalu disaring.
c. Minum
airnya 2 kali sehari, masing-masing 200 cc.
  1. Untukmengobati masuk angin10
Cara mengolah
:
a. Campur 60
gram daun pepaya, 20 gram daun sembung, 10 gram jahe, 3 batang sereh,
10 butir cengkeh, 1/2 sendok teh jintan, dan 30 gram gula aren/gula
merah.
b. Rebus
dengan 800 cc air hingga tersisa 450 cc, lalu disaring.
c. Minum
airnya 3 kali sehari, masing-masing 150 cc.
  1. Untuk meningkatkan
    nafsu makan    11
Cara
mengolah I:
a.Haluskan 100
gram daun pepaya muda segar.
b.Tambahkan
200 cc air masak lalu disaring.
c.Tambahkan
madu secukupnya lalu diminum. Lakukan 2-3 kali sehari.
Cara mengolah II :
a.Campur daun pepaya segar seukuran telapak tangan, sedikit garam, dan air hangat setengah cangkir.
b.Tumbuk / blender campuran bahan tersebut.
c.Saring,ambil airnya kemudian diminum.
  1. Untuk mengobati demam berdarah
Cara mengolah :
a. Campur 5 lembar daun pepaya, temulawak, meniran secukupnya, dan gula merah.
b. Rebus hingga masak untuk lalu dinginkan sebelum siap diminum.
  1. Untuk pengontrol tekanan darah
Cara mengolah :
a. Ambil 5 lembar daun pepaya.
b. Rebus dengan ½ liter air hingga tinggal tiga perempatnya.
c. Dinginkan sebelum diminum. Jika perlu, tambahkan gula merah atau madu agar terasa lebih manis.
  1. Untuk pelembut daging
Para ibu rumah tangga mungkin sudah tidak asing lagi
dengan khasiat daun pepaya untuk melunakkan daging. Sebenarnya, getah
yang terdapat pada daun pepayalah yang dimanfaatkan. Kandungan getah
(latex) dalam daun yang akan meresap ke dalam daging dan
melunakkannya.
Cara mengolah : masukkan daun pepaya dalam rebusan
daging, atau bungkus daging dalam daun pepaya ketika direbus.
  1. Untuk antikanker
Batang dan daun pepaya mengandung banyak getah putih
seperti susu (white milky latex), yang berpeluang dikembangkan
sebagai antikanker12.
Getah ini otomatis akan didapatkan saat kita mengkonsumsi daun
pepaya, (dimasak / diolah dengan cara apa pun).
  1. Untuk memperlancar pencernaan
Tidak hanya buahnya saja yang digunakan untuk
memperlancar pencernaan, tetapi ternyata daunnya juga bisa
dimanfaatkan untuk penyakit ini. Senyawa karpain yang dikandung daun
pepaya ampuh menghambat kinerja beberapa mikroorganisme yang
mengganggu fungsi pencernaan, sehingga efektif untuk menekan penyebab
tifus. Penyajiannya dapat dilakukan dengan cara dimasak.
13. Untukmengobati batuginjal
(niersteen)
Cara
mengolah (memakai
formula 3-5-7 plus)
:
a.Haripertama
:
Rebus3
lembar daun pepaya yang masih segar
dengan
air secukupnya.
Minum 1 gelas air
rebusan daun pepaya sekaligus.
b.Harikedua
:
Rebus5
lembar daun pepaya yang masih segar
dengan
air secukupnya.
Minum 1 gelas air
rebusan daun pepaya tersebut sekaligus.
c.Hariketiga
:
Rebus7
lembar daun pepaya yang masih segar dengan air secukupnya, Minum
1 gelas air
rebusan daun pepaya tersebut sekaligus.
Untuk
mengakhiri
pengobatan, tambahkan
dengan
meminum
air kelapa muda (yang
dipilih dari buah kelapa hijau).
Catatan
: pengidap
hipertensi tidak boleh mengkonsumsi
resep
ini.
14.
Untuk mengobati
keputihan
Cara mengolah :
a. Cincang halus 1 lembar daun pepaya.
b. Campurkan dengan 1 potong akar rumput alang-alang,
dan adas pulosari secukupnya. Rebus dengan 1,5 liter air sampai
mendidih, lalu saring.
c. Minum 1 gelas per hari dan lakukan secara teratur.
15.
Untuk mengobati
malnutrisi
Cara mengolah I :
a. Campur2
lembar daun pepaya, 3 tangkai daun dadap serep, dankapur
sirih secukupnya.
b. Tumbuk campuran bahan tersebut hingga halus.
c.
Oleskan pada perut balita yang sakit (campuran digunakan sebagai
bedak).
Cara mengolah II :
a.Rebus
1 lembar daun pepaya dengan 1,5 gelas air sampai mendidih.
b. Saring campuran agar kita mendapatkan airnya.
c.
Berikan (diminumkan) 2
sendok makan setiap hari
pada balita yang sakit.
4.3 Pemanfaatan dan Pengolahan Akar dan Getah Pepaya
bagi Manusia
4.3.1 Pemanfaatan dan Pengolahan Getah Pepaya
Getah pepaya telah terbukti dapat
dimanfaatkan oleh manusia untuk kesehatan. Getah pepaya mengandung
lebih dari 50 macam asam amino, di antaranya adalah asam
aspartat, treonin, serin, asam glutamat, prolin, glisin, alanin,
valine, isoleusin, leusin, tirosin, fenilalanin, histidin, lysin,
arginin, tritophan, dan sistein.
Beberapa manfaat dari getah pepaya:
    1. Untuk bahan baku industri kosmetik
Getah pepaya mengandung lebih dari 50 asam amino. Asam
amino- asam amino ini bersatu padu menjadi bahan baku industri
kosmetik untuk menghaluskan kulit dan menguatkan jaringan agar lebih
kenyal.
2. Untuk menjaga gigi dari timbunan plak
Asam amino yang terdapat di dalam getah pepaya juga
dapat menjaga gigi dari timbunan plak yang terkadang menyerang
manusia.
3. Untuk pelembut daging
Kandungan getah (latex) dalam daun yang akan
meresap ke dalam daging dan melunakkannya.
  1. Untuk mengobati luka bakar maupun gatal-gatal pada
    kulit     (sebagai obat luar)
Getah dari buah pepaya yang masih muda dioleskan ke
bagian kulit yang terkena luka bakar atau gatal-gatal. Agar tidak
terjadi infeksi, bersihkan kulit terlebih dahulu.
  1. Untuk mengobati rematik
Aduk rata ½
sendok teh getah pepaya gantung, ½ sendok teh getah batang sesuru,
dan minyak kayu putih secukupnya. Gunakan untuk menggosok bagian yang
sakit.
Fakta menarik lainnya, getah pepaya yang terdapat di
seluruh bagian tubuhnya mengandung beberapa enzim, seperti :
    1. Papain; banyak digunakan sebagai bahan aktif
      untuk ;
a. krim dan pembersih kulit muka
Papain dapat melarutkan sel-sel mati yang melekat pada
kulit dan sukar terlepas secara fisik. Noda dan flek di wajah bisa
dikikis oleh papain hingga menjadi mulus dan bersih.
b. bahan pembuat pasta gigi
Papain dapat membersihkan sisa makanan apapun yang
melekat di gigi.
c. preparat farmasi (obat gangguan pencernaan,
dispesia, dan obat cacing)
d. bahan perenyah pada pembuatan kue kering seperti
cracker
e. bahan penggumpal susu pada pembuatan keju
f. bahan pelarut glatin
g. bahan pencuci lensa.
h. obat pengendali oedema dan imflamasi (dalam
pembedahan)
  1. Pektin
Pektin dihasilkan dari buah pepaya. Industri makanan dan
minuman telah menggunakan pektin sebagai bahan pemberi tekstur pada
roti dan keju, bahan pengental dan stabilizer pada minuman
sari buah, bahan pokok pembuatan jelly, selai, dan marmalade.13
Sedangkan di industri farmasi, pektin digunakan sebagai emulsifier
bagi preparat cair dan sirup, obat diare pada anak-anak, obat penawar
racun logam, bahan penurun daya racun dan meningkatkan daya larut
obat sulfa, memperpanjang kerja hormon dan antibiotika, bahan pelapis
perban (pembalut luka) guna menyerap kotoran dan jaringan yang rusak
serta bahan kosmetik, oral atau injeksi untuk mencegah pendarahan.
4.3.2 Pemanfaatan dan Penyajian Akar Pepaya
Banyak orang yang tidak mengetahui manfaat akar pepaya.
Oleh karena itu, penulis akan membahas beberapa manfaat dan cara
mengolah akar pepaya secara praktis :
1. Untuk obat cacing, sakit kandung
kemih, dan digigit ular berbisa
Cara mengolah :
a. Potong-potong 10 gram akar pepaya kering dan 1 gram
bawang putih.
b. Didihkan campuran bahan dalam air 100 ml selama ±
15 menit, lalu disaring (bila perlu tambahkan air matang sehingga
diperoleh hasil saringan 75 ml, diminum tiga kali sehari
masing-masing 25 ml).
2. Untuk minuman penyegar
Cara mengolah :
a. Tumbuk halus 2 potong akar pepaya dan 1 lembar daun
pepaya.
b. Rebus campuran bahan dengan satu liter air sampai
mendidih. Bila perlu, campurkan madu atau jahe agar rasanya lebih
segar.
3. Untuk mencegah risiko batu ginjal dan radang
ginjal
Cara mengolah I :
a. Bersihkan 30 gram akar pepaya.
b. Rebus dengan 800 cc air hingga tersisa 450 cc,
kemudian saring.
c. Setelah dingin, campur dengan sedikit madu, lalu
minum (3 kali sehari
masing-masing 150 cc).
Cara mengolah
II :
a. Bersihkan
30 gram akar pepaya.
b. Campurkan
akar pepaya, 15 gram tanaman kumis kucing segar, dan 30 akar
alang-alang.
c. Rebus
dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc, kemudian disaring.
d. Minum 2
kali sehari masing-masing 200 cc.
4. Untuk gangguan saluran kencing
Cara mengolah :
a. Ambil 3 potong akar pepaya.
b. Rebus dengan 1 liter air hingga mendidih, kemudian
saring.
c. Minum ½ gelas, satu kali sehari.
5. Untuk mengobati rematik
Cara mengolah :
a. Haluskan 30
gram akar pepaya, 20 gram daun jeruk nipis, 15 gram sambiloto segar,
20 gram daun ketepeng cina, 30 gram daun sirih segar, dan 5 buah
cabai rawit.
b. Rendam
campuran dalam alkohol 75% selama 7 hari, kemudian peras dan saring.
c. Gunakan
airnya untuk menggosok dan mengurut bagian yang sakit. Lakukan 2-3
kali sehari.
The Disclaimer


Hi peeps. I'm human and blahblah goes here. Change with your suwettie words :D

underlined, bold

blockqoute


Diary About Stuff Site


Let's Talk!

YOUR CBOX CODE HERE BEBEH!


The Credits!

Template by : Cherrybam and NadyaWiwit
Basecode by : Nadya
Header by : Munirah
Sidebar coding : Kak Fatin Full Edited : UR NAME

Best View at GOOGLE CHROME!